Bistrot Barbet

35 ans, marié et papa comblé de deux petites filles. Originaire des monts du Lyonnais, j’ai grandi dans une région où l’authenticité et le goût des bonnes choses font partie du quotidien.

Très tôt, je me suis orienté vers la cuisine, une passion devenue métier. Après un BEP et un Bac Pro cuisine, j’ai fait mes premières armes dans des restaurants gastronomiques, dont quelques étoilés. Ces expériences ont forgé ma rigueur, ma créativité, et ma vision du métier. J’ai ensuite exploré différents univers de la restauration, du semi-gastro au traditionnel, toujours avec l’envie de bien faire et de proposer une cuisine sincère.

Pendant huit années, j’ai travaillé chez GL Events, un groupe implanté dans le monde entier. J’y ai travaillé en tant que Chef de Cuisine. L’un de mes projets les plus marquants fut la création et l’ouverture du Ruck Hôtel à Gerland — une aventure intense et enrichissante à tous les niveaux.

Passionné de sport, je pratique avec assiduité la course à pied et le trail. Moyenne a longue distance. Un sport qui est symbole d’endurance et de dépassement de soi. Plusieurs Saintélyon a mon actif pour ceux qui connaissent, dans la région.

Aujourd’hui, je suis heureux d’être revenu travailler à Mornant au Bistrot Barbet, une commune que je connais bien et que j’apprécie particulièrement. J’y défends une cuisine simple, de saison, généreuse et la plus « faite maison » possible. Ce qui me tient à cœur, c’est aussi le lien avec les clients — cette proximité et ces échanges humains qui donnent tout leur sens à mon métier.